多吃蔬食對環境友善
氣候變遷、環境惡化、溫室效應和碳排放等議題，已經是生活言談中不可缺少的話題，我們用比過去加快幾十幾百倍的速度在改變地球的面貌，也改變了牠們的生活。
為什麼吃肉要跟環保議題（碳排放）一起探討？因為生產肉類的過程從飼養、屠宰冷凍、運送到賣場包存，相對於蔬食會產生較高的二氧化碳排放，畜養經濟動物也需要更多的水，為了牛羊等飼料，需要更多的土地以種植牧草，這也是因此為何越來越多的熱帶森林遭到砍伐的主要原因。全球有70%的農業用地，被用來飼養農場動物，另外10%的土地用來生產經濟動物所需的飼料作物，而這些動物只產生18%的熱量與37%的蛋白質。
衛福部國民健康署曾提出，全國民眾若能響應一日蔬食餐，相當於減少4866輛汽車行駛地球一圈；1人1餐不吃肉約可減少排放760公克二氧化碳，比1杯大杯的珍奶（700CC）還多。
因此，吃蔬食相較於吃肉而言，的確對環境是友善的選擇。
多吃蔬食對動物友善
台灣每天有112萬隻經濟動物被屠宰供食用，而有更多的肉食品進口而來，多一點蔬果，少一點肉，降低對肉類的需要，減少被屠宰的動物數量，是對動物更友善的方法，維持少量肉食，我們還是可以健健康康。
2021即將結束，我們還是可以做點什麼，好好愛牠邀您一起一件好事愛動物，今天的好事4：多一餐蔬食。一件簡單的小事：動物友善，讓你、我和牠，有生之年，好好生活。
希望您可以分享給很多人，一起做更多。
