好好愛牠 | 一件好事愛動物

「實」在不關牠的事 4月15日的動保講師培訓課程，在聽完蔡淑芬助理教授解釋完「健康食品」做「動物實驗」疑慮後，接著請黃千芮營養師透過營養學的專業為我們解釋「保健食品」為何無法取代「健康飲食」，幫助我們在思考將實驗動物作為健康食品功效犧牲品之不合理性的同時，我們應如何能夠從「飲食」和「生活習慣」找回身體的自癒力。 「代謝症候群」所衍生之「慢性疾病」「代謝症候群」為血壓、血脂、血糖、腰圍異常的統稱。其主要原因和飲食、生活習慣、肥胖、運動量不足或是遺傳有關。當人們一但罹患「代謝症候群（Metabolic syndrome）」後續將更容易得到如腦血管疾病、心臟病、糖尿病、高血壓等「慢性疾病」。 「保健食品」作為「慢性疾病」的解答？「慢性疾病」逐年盛行，比起找尋天然食物的營養，現代人多尋求「保健食品」來保健康。但是保健食品雖為食品，在購買前仔細評估身體真正的需求或是諮詢醫生、營養師等專業人士的建議，才能夠避免造成身體的負擔。對此，千芮營養師也表示： 「大多數人都想變健康，但卻沒有實際了解自己的身體狀況。假如有人問我是否需要吃鈣片，我在還沒得到對方的抽血報告之前，我都沒辦法回答他。」 「但是通常我們看了廣告，就會認為自己需要很多營養品，但其實最基本的是改變造成「慢性病」的起因，改變「飲食」和「生活習慣」；並在日常飲食中，以補充天然食物、原型食物為主要的營養素來源。 健康食品公告之保健13功效-解盲 現行台灣健康食品可宣稱保健功效的共有13項，而其中4項包括「調節血脂」、「不易形成體脂肪」、「調節血糖」、「輔助調節血壓」皆為相關「代謝症候群」。隨著慢性病的增加，愈來愈多人選擇透過「健康食品」來控制「慢性病」，但許多「功效」往往基於荒謬的動物實驗上。 隨著人體老化，生理機能退化不可避免，但「高油」、「高鈉」和「精緻」的現代飲食造成代謝體內廢物的「肝臟」和「腎臟」負擔，並使得「代謝症候群」人數攀升。若為求快而希望透過「保健食品」改善身體機能，反而本末倒置，甚至促進了此產業中許多不合理的動物實驗。 千芮老師最後為大家解盲，如果各位希望得到以下13項保健功能，這樣做其實才是最根本的解方 : 1. 胃腸功能改善：注意食品衛生與安全2. 調節血脂：平時粗食少加工3. 護肝：注意食品衛生與安全4. 骨質保健：飲食均衡多活動5. 免疫調節：飲食均衡多活動6. 輔助調整過敏體質：腸道健康、飲養均衡、降低壓力來源7. 不易形成體脂肪：飲食均衡多活動（適量吃，多動）8. 調節血糖：飲食均衡多活動（適量吃，多動）9. 輔助調節血壓：飲食均衡多活動（適量吃，多動）10. 抗疲勞：生活及工作要平衡，找到人生快樂11. 延緩衰老：減少壓力來源，均衡攝取天然食物的維生素礦物質12. 促進鐵吸收：避免用餐配茶和咖啡增加鐵質吸收率。13. 牙齒保健：口腔保健要做好，清潔角度不能少 A型肝炎會因為外食餐具不潔而造成人之間的傳染。此疾病可透過打疫苗或注意「食品衛生安全」來預防。而其他非酒精性肝炎多因為長時間食用加工食品。 千芮老師建議各位從「每日飲食指南手冊」來著手，從「天然食物」中攝取能修復細胞的天然維生素跟礦物質，而非只靠健康食品。如果是素食者可以多攝取豆類、蔬菜、穀物類及堅果類補充蛋白質。 好好愛牠也再次呼籲，如果實在需要保健食品，除護肝功能外，請選擇且支持那些以人體食用研究取得小綠人標章的廠商，讓其他不肯禁用動物實驗的廠商去反思什麼才是真正對人類有用同時兼顧動物友善的產品。

3月下旬的周末我們參與在台大公館舟山路的台大綠領農學市集擺攤，兩天的活動下來，有將近250位大小朋友參與動物友善測驗，了解實驗動物與經濟動物的處境，也學習到應該如何從日常生活幫助這些弱勢的動物們。有朋友覺得小測驗太震撼，把我們的QR Code拍回家，只為分享給其他的人；有媽媽做了測驗之後，把同時間在台大校園參加童軍活動中途休息空檔的女兒帶來攤位加入挑戰；還有跟著我們引導一題題國台語夾雜把題目唸完也做完測驗的奶奶，不一會兒還把她的老伴兒帶來做測驗，說是要給爺爺長知識XD。更有一位坐著輪椅的爺爺隨著外籍照護與兒子經過攤位前，也加入測驗的挑戰，由他的兒子唸題目，他來作答，有的還猜對呢！答題完還把小禮物直接給我們美麗的志工妹妹，實在太可愛了！關於愛動物，我們都一樣有些朋友心疼實驗動物，不忍再看相片一眼，我們明白，同理心已在朋友們的心中滋長。有做過測驗的就知道相片裡被實驗的動物主角是誰，真的，沒人想這樣的事再發生。有幾位台大動物權利發展社的同學，帶著對動物的熱情與我們交流、盡一己之力小額line捐款，連續兩日都來，第二天還幫我們一起收攤，十分感謝。其實，協會裡有位夥伴十年前還是台大的學生時，也被這個社團影響，進而開始關心動物議題，現在社團同學看的紀錄片已經不是當年的那部「地球上的生靈」，而是2018的「Dominion」。關於動物友善，你準備好進化了嗎？感謝近250位願意駐足與傾聽的朋友，還有以行動支持捐款給我們的朋友，台大綠領農學市集之後，是您動物友善更上一層樓的開始，我們還是會持續分享弱勢動物的處境，希望影響更多的人，願意做出改變：一件好事愛動物，牠未來的命運是好是壞，說不定就在您我的一念之間。

台灣環保政策更進一步，自今年7月1日起至連鎖飲料店、連鎖便利商店、連鎖速食店、連鎖超級市場購買飲料，只要自備可循環使用的飲料杯，業者必須給予至少5元的折抵，但早餐店以及夜市或商圈週邊飲料店仍不受影響；此外，連鎖便利商店、連鎖速食店最晚應於2023年元旦起，要從各自門市數量最多的前10大縣市當中，再挑選出5%的門市提供「免費借用循環杯服務」。「一次用飲料杯限制使用對象及實施方式」政策在去年12月23日就先行預告，並於今年4月28日正式公告將從7月1日起上路，在此之前，已有連鎖便利商店推出自帶循環杯瓶限時優惠7元，連鎖速食店如肯德基與麥當勞則提前在6月1日實施自帶循環杯瓶優惠5元活動，也有業者推出集點換飲料代替退還零錢措施，都是為了能夠減少廢棄物產生量，鼓勵民眾養成好習慣，實踐淨零碳排放的生活。手搖飲是台灣飲食文化中不可缺少的一部分，根據經濟部統計處公布，截至110年9月底，全台飲料店超過2.6萬家，珍珠奶茶的魅力甚至紅到國外，加上便利商店帶動的隨時來杯咖啡風潮，隨之而來的就是大量的一次性垃圾，其中又以杯子和吸管為大宗。根據環保署10年前的調查，全台每年使用的飲料杯約15億個，而在109年的統計，全台每年用掉將近40億個一次性飲料杯，是10年前的2.6倍。減廢、減塑、減碳相信關注環境議題的人都認同，在談環境保護或環境友善時，減廢、減塑和減碳是環環相扣的，廢棄物、難以分解的塑膠製品，以及二氧化碳等溫室氣體的排放，這些都是我們追求便利和發展的過程中，對環境所造成的傷害，來不及消化或處理的垃圾，以固體、液體或氣體等形態留在地球上，透過山林、水澤或動植物，甚至是透過風災、暴雨、乾旱及森林大火等劇烈的方式反撲，重新回到我們的生活，加倍奉還。便利在我，代價牠償然而，好好愛牠 認為環保議題更是動保議題，我們隨用即丟的吸管、垃圾、塑膠袋，有意或無心丟入海中的廢棄物、漁具和漁網，都成了海洋生物的致命危機，還記得鼻孔卡著塑膠吸管，被拔出吸管時流露痛苦表情的海龜影片嗎？https://youtu.be/4wH878t78bw這段影片點閱數已超過1億次，而有更多生物因誤食垃圾無法消化，或者被垃圾纏勒或死亡，廢棄物無所不在，塑膠微粒（Microplastic）是人類活動另一個破壞生態的證據，它早已普遍存在於魚類、海洋哺乳類、軟體動物或其他生物體內，分布的區域之廣，下至最深處的馬里亞納海溝，上至最高點的聖母峰，都曾發現塑膠微粒的蹤跡，無以計數的塑膠微主，透過食物、飲用水及空氣，又回到我們的身上，我們傷害了自然生態，賠上了自己的健康。如果還有選擇，只要願意行動脫序的氣候，爆量的垃圾，現在為時已晚了嗎？沒有人能完整解答，但可以確定的是我們必須做出行動。1. 治標更要治本－比起偶爾才參加的一場淨灘，我們日常應該減少垃圾，減少不必要的消費，這個效果絕對比淨灘來得好。2. 多菜不如少肉－如果還不是完全斷肉的蔬食者，少肉比多菜效果來得好，減少經濟動物的數量，減少飼養動物所需的土地和牧草，減少碳排。3. 養成習慣把循環用品帶出門，減少叫外送次數。4. 在外用餐或點飲料時，告訴老闆：請給我內用杯。5. 更多行動，歡迎參考「投資我們的星球：打造52個動物友善行動的美好日常」https://sala.org.tw/blog/132從自身的日常生活做起，實踐低碳生活節能減碳愛地球，好好愛牠。