阿膠：一個導致全球驢子被屠殺的中藥材
2022.09.14
文：Cindy Hsu / 圖：Chiafang Tsai 好好愛牠編輯部
阿膠是什麼？
阿膠是一種膠體，透過煮沸驢皮製成，因其能夠融化的特性，因此常添加於食品、飲料或是美容產品中。近10年來，阿膠在中國的需求迅速增長，因而推動了驢皮貿易。阿膠據稱有許多中藥療效，包括流產、血液循環和抗老，儘管沒有嚴格臨床試驗支持以上說法，但在商業的炒作下，阿膠已成了萬靈藥。
阿膠造成驢數量急劇下降
根據Under The Skin的估計，為滿足中國市場需求，平均每年屠宰480萬隻驢。自1992年以來，中國的驢子減少了76%。因難以滿足激增的市場需求，中國商人開始大量引進開發中國家的驢子，造成全球驢子數量驟減。以肯亞來說，2016年至2018年間有超過30萬頭驢被屠宰，佔總數量的15.4%。而巴西的驢子同樣也急劇下降，2007年至2017驢子的數量減少了28%，吉爾吉斯自2007年以來則是下降了53%。
目前非洲、亞洲和南美洲都是將驢皮出口至中國的主要地方，非洲則為最大宗。
阿膠是一種膠體，透過煮沸驢皮製成，因其能夠融化的特性，因此常添加於食品、飲料或是美容產品中。近10年來，阿膠在中國的需求迅速增長，因而推動了驢皮貿易。阿膠據稱有許多中藥療效，包括流產、血液循環和抗老，儘管沒有嚴格臨床試驗支持以上說法，但在商業的炒作下，阿膠已成了萬靈藥。
阿膠造成驢數量急劇下降
根據Under The Skin的估計，為滿足中國市場需求，平均每年屠宰480萬隻驢。自1992年以來，中國的驢子減少了76%。因難以滿足激增的市場需求，中國商人開始大量引進開發中國家的驢子，造成全球驢子數量驟減。以肯亞來說，2016年至2018年間有超過30萬頭驢被屠宰，佔總數量的15.4%。而巴西的驢子同樣也急劇下降，2007年至2017驢子的數量減少了28%，吉爾吉斯自2007年以來則是下降了53%。
目前非洲、亞洲和南美洲都是將驢皮出口至中國的主要地方，非洲則為最大宗。
駭人的動物福利狀況
未受規範且大規模的活體運輸和屠宰：
國際上已有許多符合動物福利規範的屠宰方法以及運輸動物過程的規範（如：歐盟），這些包含屠宰前必須先將動物人道致昏，而運輸時提供水和食物，並規定動物在特定狀況下的動物不得被運輸（如：懷孕、受傷、生病）。雖然非洲目前已經有10多個國家宣佈禁止驢皮出口與屠宰，但是因為驢皮的需求不減，禁令仍難以使驢子數量恢復，且非法管道猖獗，多數驢子在未受動物福利規範下的屠宰場中宰殺，而多數驢子被運輸的旅途中不會提供食物和水，有時甚至達數百公里遠。跟據統計，有20%的驢會在途中死亡，且無論驢子是否有懷孕或生病受傷，就連幼驢也會被不當運輸。
強迫生長：
驢子的懷孕期為1年，且需要2年的時間才能長至成年體型。為了提高阿膠產量，商人和研究員開始培育快速生長的驢子，甚至是發展出促進驢子發情及人工授精的技術。
因商業炒作而深受其害的動物
驢子是高度敏感且聰明的動物，但卻為了滿足市場需求被當成生產機器對待。其實，阿膠的主成份就是蛋白質，透過其他食物就可以替代。
市面上未經科學證實卻聲稱有中藥療效的動物同樣琳瑯滿目，例如：因虎骨酒而衍生的老虎、獅子養殖場，因熊膽而衍生的熊場，或聲稱可以活血化瘀而被大量捕捉的穿山甲。透過商業的炒作下，動物入藥不僅衍生出駭人的動物福利問題，也造成動物的滅絕。
有許多植物性食品例如南瓜、葡萄、甘蔗、龍眼肉以及紅蘿蔔，都有很好補血功效，具豐富鐵質及養分，實在不需要使用阿膠，好好愛牠邀你一起參與一件好事愛動物，放過驢子吧！
國際上已有許多符合動物福利規範的屠宰方法以及運輸動物過程的規範（如：歐盟），這些包含屠宰前必須先將動物人道致昏，而運輸時提供水和食物，並規定動物在特定狀況下的動物不得被運輸（如：懷孕、受傷、生病）。雖然非洲目前已經有10多個國家宣佈禁止驢皮出口與屠宰，但是因為驢皮的需求不減，禁令仍難以使驢子數量恢復，且非法管道猖獗，多數驢子在未受動物福利規範下的屠宰場中宰殺，而多數驢子被運輸的旅途中不會提供食物和水，有時甚至達數百公里遠。跟據統計，有20%的驢會在途中死亡，且無論驢子是否有懷孕或生病受傷，就連幼驢也會被不當運輸。
強迫生長：
驢子的懷孕期為1年，且需要2年的時間才能長至成年體型。為了提高阿膠產量，商人和研究員開始培育快速生長的驢子，甚至是發展出促進驢子發情及人工授精的技術。
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有許多植物性食品例如南瓜、葡萄、甘蔗、龍眼肉以及紅蘿蔔，都有很好補血功效，具豐富鐵質及養分，實在不需要使用阿膠，好好愛牠邀你一起參與一件好事愛動物，放過驢子吧！
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拒看表演，讓對人類友善的海豚回歸大海
你知道世界水族館、海洋公園、海洋樂園...世界各地的海豚怎麼來的嗎？你知道在圍捕過程中，會造成多少海豚傷殘，以及牠的同伴死亡嗎？海豚是群居動物，有一完整的社會群體，牠們不會離開彼此或?棄同伴，只要有同伴受傷，牠們會陪在一旁，因此人類在誘抓海豚時，牠們幾乎都是整群被圍剿，所以很多是海豚爸媽眼睜睜看孩子被抓，而被活抓的小海豚則看著家人被殺死。日本和歌山太地町是出了名的獵殺鯨豚的地方，2009年的紀錄片「血色海灣」道出當地不為人知殘忍捕殺鯨豚的內幕，而每年9月起的半年，也就是這個月，日本不顧國際批評聲浪，又開始了商業捕鯨豚季。居民捕鯨豚為食用或出口到其他國家，僅管現在已經很少日本人吃鯨豚肉，但官方宣稱捕鯨是太地町住民的傳統以及「不可或缺」的生計。再者，海豚買賣是一個龐大的商機，過去全世界被圈養的海豚，有很大一部分來自太地町，在台灣直到2015年，台灣動物園暨水族館協會（TAZA）理事長金仕謙表示，TAZA願跟進世界動物園暨水族館協會（WAZA）要求會員不引用日本太地海豚的呼籲，並期望調查、公布全球不人道捕抓海豚資訊。然而，水族館畢竟不是海豚的家，在海洋自然生長的海豚平均壽命33-35歲，被圈養來觀賞或表演用海豚平均壽命只有5.3歲，水族館的音樂和觀賞表演時發出的歡呼吵雜聲，對海豚來說都是一種折磨，牠們對聲音很敏感，關在狹小水泥空間對海豚而言是一種痛苦的囚禁。海豚不怕人類，當船靠近時牠們甚至會好奇地去船首查看一番，牠們總是帶著善意而來，過去記載牠們多次救過人，海豚是具有高度社會化又高智商的動物，牠們很聰明，有判斷能力，接受訓練是迫於無奈，因為惟有配合才能得到食物。長期囚禁造成牠們生病或自殘，等到死去，買方就再補進新的海豚，一切只是因為觀眾愛看表演，觀眾會買單，甚至還會以為牠們和人類互動開心的在微笑，但其實不是，牠們被迫和家人分開，每天重覆對牠們而言毫無意義的活動，且無路可逃。2019年全球知名旅遊網站TripAdvisor在於該網站宣布停售海洋樂園門票，並指出「我們希望目前被囚禁的這些鯨豚，是被豢養族群們的最後一個世代。」這才總算是有了一個好的開始，但我們還要努力。僅管全球輿論譴責圍捕鯨豚行為，日本仍不為所動，2019 年 6 月 30 日更退出國際捕鯨委員會，漁民每年繼續在日本領海和專屬經濟區捕殺鯨豚。.海豚天生就對人類友善，海豚很可愛，牠就該生長在廣闊的自然海洋，大海才是牠們的家。請和我們一起：1. 譴責三大捕鯨國：挪威、日本、冰島的捕殺鯨豚行為。2. 拒看海豚表演，反對以教育和研究名義購買鯨豚。3. 拒吃鯨豚肉。直到有一天，所有的海豚都能重回海洋，自在呼吸，自由生活。參考來源：1. 血色海灣：海豚的微笑，是自然界最大的謊言！2. 不賣了！全球知名旅遊網站宣布停售海洋樂園門票3. 不顧全球反對聲浪 日本海豚灣再度開啟殘酷「捕豚季」4. 中央社－TAZA拒太地海豚 籲調查全球
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【牲命——牠的生命最後一哩路經歷了什麼？】 文：Mandy Lu / 圖：Chiafang Tsai
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2024.04.06
【牲命——牠的生命最後一哩路經歷了什麼？】
是否曾經有印象在傳統市場看過雞、鴨、鵝、豬與魚等現場被宰割的畫面？血淋淋的畫面、銳利的刀光以及動物殘骸，都是基於人們對於「新鮮」的執著。農業部於2013年全面推動傳統市場「禁止宰殺販賣活禽」，於是宰殺隱藏到了陰影背後，現場肉塊秤斤論兩的販售，你是否曾經想過其中的處理過程呢？「活禽運輸交易」是針對雞或鵝等從運輸、卸載、繫留、理貨的產業流程。在屠宰前被集體且大量關在貨車上，與高速公路上可見的裝載豬隻有相同的命運，皆是從全台不同的畜牧場、養殖場（多數位於中南部，而交易市場位於北部居多）進行長途運輸。動物們在狹小擁擠的空間、風吹日曬雨淋，斷水斷食壓抑的環境與待遇，都讓牠們產生身體與心理上的壓迫。將這些經濟動物們打上標籤論價——牠們被視為『商品』而非『生命』。以雞或鵝為例，到了繫留場後所有動物都會被卸載，為了儘快收工，工人常常從高處投擲鐵籠扔擲。被卸載之後，進行屠宰前的整個階段稱之「繫留」，所有活禽仍被關在狹隘空間；直到牠們被「分級、篩選」進行「理貨」的階段。最後，被屠宰結束生命，變成肉塊提供到交易市場上供民眾購買。為了獲得最高利益，盡可能壓低成本，把動物壓榨利用到極致，在活禽運輸交易過程中彰顯出「以功利為目的」和「高效率為優先」的結果。當生命成了商品，往往淡化了過程中的殘酷，也弱化了對於生命的尊重。現今消費型態意識逐漸改變，認知動物生命價值之意識也逐漸提升，瞭解「肉品的來源與經歷」。試著以「動物福利」反思——經濟動物既然生而為牲，牠們在死前所經歷的日常是否能免於傷害？是否有更人道的對待方式？或者，改變「自身選擇」——對友善畜牧的支持與鼓勵、開始嘗試蔬食等等。「牠曾是一個生命」，同為地球上的一份子。清明連假到來，如果你也感受到了生命的重量，可以關注經濟動物的議題，支持提升經濟動物福利，或者開始嘗試一餐改吃蔬食，減少不必要的動物犧牲。從一個心念，慢慢轉變，讓我們一同好好愛牠。