好好愛牠 | 一件好事愛動物

.好好愛牠於4/15舉辦動保講師培訓課程—實驗動物篇，第一堂課邀請馬偕醫學院護理學系蔡淑芬助理教授透過醫學工作者的角度介紹動物實驗，以及「健康食品」在「功效評估」所做的「動物實驗」有哪些令人疑慮的部分。根據食品藥物管理署對「健康食品」的定義，健康食品是指具有實質科學證據的「保健功效」，並標示或廣告具該功效，「非屬治療」、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品，而根據「健康食品管理法」規定，「健康食品」必須經過「小綠人標章認證」確認有「安全性」以及「保健功效」，才可合法販售。1. 安全評估：此評估中，廠商會需要做的實驗包含基因毒性、餵食毒性、致畸胎、致癌性以及繁殖試驗等。2. 功效評估：目前健康食品透過「動物實驗」或「人體實驗」可宣稱功效共有 13 種，包括：調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、延緩衰老、牙齒保健、促進鐵吸收、輔助調節血壓，而其中護肝功能是唯一僅能以動物實驗評估其功效，其他9項功效均可選擇人體食用研究來評估。保健食品透過「動物實驗」來罪功效評估真的合理嗎？講座中，蔡淑芬老師提到透過「動物模式」來模擬健康食品對「人類的功效」不科學的原因最主要為「動物與人類缺乏相似性」，例如動物不會無故得病，人類的疾病成因複雜得多，以及動物與人類先天上的生理差異等等。隨著各國對「保障消費者權益」和「動物福利」的重視，全球至少有29個國家的健康食品法規已要求只使用「人體食用研究」。另外，蔡淑芬老師表示既然保健食品的功效評估可由「人體食用研究」和「動物實驗」擇一，則廠商選擇相對較精準的人體實驗才是合理的作法。然而人體實驗需經過「人體研究倫理審查委員會」嚴格的把關，審查程繁瑣，時間冗長，廠商若想儘快將產品上市，動物實驗相對節省時間和成本，也最符合商業利益。因此，和「人類實驗」相比，動物相對是「無聲的」實驗者。以下列舉幾個殘忍的動物實驗：1. 抗疲勞：分別餵食兩組老鼠健康食品，逼迫其於水中游泳，直到體力耗盡、溺斃，並且比較是否吃了健康食品的老鼠可以游得比較久。2. 免疫調節：實驗者會反覆給動物抗過敏原或病毒，並觀察吃了健康食品的動物免疫力是否增強。3. 胃腸功能改善：為了證實優洛乳的腸胃改善功能，小鼠會被反覆注射過敏到小鼠體內引發過敏反應或是疼痛。除了實驗過程對動物帶來的痛苦外，以「安樂死」作為結束動物生命的說法我們也無法認同，這裡指的應該是動物的生命被終結，不應用「安樂死」稱之。所謂安樂死是像吸入二氧化碳，讓動物不知不覺或沒有痛苦的死去。實驗室裡將動物賜死的方法包含：1. 物理性生命終結(麻醉或未麻醉)，如：後頸椎脫臼/斷頭、頭部敲擊、脊椎穿刺、麻醉後放血。2. 化學性終結：吸入二氧化碳、乙醚麻醉、浸浴、注射有毒物質。  好好愛牠肯定台灣近年來因「動物福利」和「保障消費者」的因素而禁止「牙齒保健」、「輔助調節血壓」以及「抗疲勞」功效的動物實驗，如果已經是證明是對人體無害的食品，為何要允許企業做出以下傷害動物的實驗來獲利呢？執行不必要的動物實驗，是否也算構成動物虐待？我們除了期待政府法規加速刪除其他健康食品的動物實驗項目，也呼籲企業及消費者響應，抵制不必要的動物實驗產品。 #動物實驗 #動保講師培訓 #一件好事愛動物 #好好愛牠

巴黎奧運落幕，在素食推廣上引發一些爭議，由於半強制的齊頭式素食政策，讓部分運動員極度不適應，雖然有追加蛋和肉品，卻仍導致德國和英國等選手的抱怨，使得本次奧運推廣蔬食減碳的美意稍為打了折扣。儘管如此，仍許多運動員成為純素飲食者，打破人們對於純素飲食會不利於身體發展的認知。「缺少蛋白質」、「營養不夠」等等論點，事實上純素飲食不但有利於自身，也有利於其他生命。Louie Psihoyos 路易·賽侯尤斯執導的紀錄片《The Game Changers》，世界頂尖素食運動員、名人與無名英雄們等，以『科學』與『實例』打破迷思：吃肉才有蛋白質，才會健康、有能量，希望這些事例鼓勵更多人接受素食。友善的健康飲食，其實也能成為力量Novak Djokovic諾華克・喬科維奇是位極力推廣素食主義的運動員。2019年在溫布頓網球錦標賽公開地提到多年進行植物性飲食，而在2020澳洲網球公開賽落幕後，在第三輪獲勝記者會上說：「我很慶幸我吃純植物飲食同時也有高水準表現。外界有很多批評與質疑，我身邊周圍的人也不認為我能做到。」對諾華克・喬科維奇來說，讓他想吃全素的原因，不僅僅是體能表現上的好處而已，還有環保和人道等因素也是他長期吃素的緣由之一：「全素不只是飲食，更是一種生活方式，我們都應該要清楚知道到動物們所遭受的待遇。屠宰牲畜、工業化畜牧業等等一切，很明顯對氣候造成巨大的負面影響，而人們關切程度不夠。我吃全素不僅僅是為了體能與運動表現，這是我的生活方式，且讓我感到非常自豪」。台灣中華職棒中信兄弟的投手鄭浩均，則是棒球圈少數的素食運動員，原本吃素只是聽從家人的建議，但現在更多是尊重每一個生命，鄭浩均並非從小時候開始吃素，到了國中時，在家人的建議之下，開始嘗試以蔬食為主。在吃素一段時間後，鄭浩均開始尋找吃素的理由，他曾問自己：「為何要吃素？為什麼要持續這件事情？」於是他發現吃素的真正意義不是單純追求健康，而是尊重生命，「沒有任何一個動物該被誰吃掉。」。2023年世大運太極拳金牌得獎者——孫家閎表示：「吃素之後，我的國際成績就越來越好，我們一直在場上發光的同時，不應該身後拖著的是許多動物。」力量從來不用奪取，而是源自於愛這些運動員們的經歷表示出純素也能帶來健康與力量，而這些力量也同樣能夠幫助到動物們。而許多運動員是純粹「對動物生命的重視」而吃素，這樣的善意與回饋——尊重牠們為生命同時也友善自己的身體，這其實是雙贏且值得鼓勵的精神！讓我們從試著開始改變，一同友善動物，好好愛牠。 1 The Game Changers 2024/08（https://gamechangersmovie.com/）2 https://www.youtube.com/watch?v=iSpglxHTJVM3  聯合新聞2024/08（https://udn.com/news/story/7005/8139919）4 Novak Djokovic Says His Tennis Success Is Down To His Plant-Based Diet 2020/02（https://www.menshealth.com/uk/nutrition/a30750556/novak-djokovic-plant-based-diet/）5 NOWnews 今日新聞：暖男鄭浩均吃素是因為愛 2023/07（https://www.nownews.com/news/6212805）

每年的4月24日是世界實驗動物日（World Day For Animals In Laboratories），是國家反動物實驗協會（NAVS）將這一天描述為對實驗室中的動物的國際紀念日，除了向全球實驗室中被用於測試和實驗的數百萬動物致敬，期望提高實驗動物的生活品質，改變實驗動物的處境；甚至透過3R改變實驗動物的未來。無數的實驗動物構築了人類生活日常，但我們是否有想過這樣的現況要持續到未來——過著建立在眾多生命犧牲之上的生活。國家反動物實驗協會（NAVS）成立於1875年，首次作為反對活體解剖的組織而站了出來，活體解剖是對動物進行的活體手術，包括用於實驗或科學研究的手術實驗。之後，動物保護國際（ADI）也加入了這場運動，其目標是停止所有動物研究，轉向替代性科學方法。而3R是指：一、取代 (Replacement)：不使用動物進行實驗。二、減量(Reduction)：減少實驗動物的使用數量。三、實驗精緻化(Refinement)：運用純熟的技術加上同理心，減少動物的不舒服。生命沒有理所當然付出或是犧牲，人類總有評判優劣的潛意識，但我們仍能夠改變思維，我們不會為了某些福祉犧牲人類進行實驗，而動物也應該同理——牠們與我們並沒有高低之分。2025年1月澳洲莫納什大學（Monash University）近期發表一篇研究，該研究使用大鼠模擬非致命勒頸與腦外傷，以探討親密伴侶暴力（Intimate Partner Violence, IPV）如何對人類腦部造成損傷。研究方法包括對大鼠施加非致命勒頸，使用矽膠帶與重物，施加相當於大鼠體重三倍的壓力，持續90秒。此外，還將重物撞擊大鼠頭部，以模擬腦外傷。部分大鼠同時接受勒頸與腦外傷。研究團隊在大鼠受傷後，進行一系列認知與運動測試，評估其記憶力、協調能力與焦慮反應，並持續觀察六天。最終所有實驗動物都被安樂死。該研究一公開，便引發動保團體與學界的爭議：認為這項實驗不僅對動物造成極大痛苦，且科學適用性存疑。除了不人道外，我們或許可以反思一下，做這些實驗的意義究竟是什麼？實驗的必要性是什麼？滿足人類的好奇心？為了所謂的未來人類福祉，要先犧牲動物的福祉？難道動物就理所當然的被當實驗載體？我們真的能夠面對這樣的犧牲冷漠看待？事實上很多第一線實驗者反而時常對此產生懷疑，手中可能經過無數的生命消逝，而自己正是影響之一的情況，往往會深受良知的拷問。《Test Subjects》影片正是訪問進行動物科學實驗的研究員，在實驗過程中產生了懷疑，進而思考對於實驗動物的解方。而事實上現今學術單位或是研究機構開始使用改善的替代方案——透過電腦模擬或是模具機械分析，不用讓動物犧牲；生活之中更多商品也開始強調無動物實驗；許多人關注實驗動物的處境，進行認養或是倡議行動。人類的發展未來其實也能夠與動物共存，對於這樣的美好想像，才是我們真正所要努力的方向。讓我們一同支持替代方案，未來不需動物實驗，從現在開始「好好愛牠」。