【牲命——牠的生命最後一哩路經歷了什麼?】
2024.04.06 文:Mandy Lu / 圖:Chiafang Tsai 好好愛牠編輯部
是否曾經有印象在傳統市場看過雞、鴨、鵝、豬與魚等現場被宰割的畫面?血淋淋的畫面、銳利的刀光以及動物殘骸,都是基於人們對於「新鮮」的執著。
農業部於2013年全面推動傳統市場「禁止宰殺販賣活禽」,於是宰殺隱藏到了陰影背後,現場肉塊秤斤論兩的販售,你是否曾經想過其中的處理過程呢?
傳統市場豬肉販售攤位


傳統市場雞肉販售攤位

「活禽運輸交易」是針對雞或鵝等從運輸、卸載、繫留、理貨的產業流程。在屠宰前被集體且大量關在貨車上,與高速公路上可見的裝載豬隻有相同的命運,皆是從全台不同的畜牧場、養殖場(多數位於中南部,而交易市場位於北部居多)進行長途運輸。動物們在狹小擁擠的空間、風吹日曬雨淋,斷水斷食壓抑的環境與待遇,都讓牠們產生身體與心理上的壓迫。

將這些經濟動物們打上標籤論價——牠們被視為『商品』而非『生命』。
以雞或鵝為例,到了繫留場後所有動物都會被卸載,為了儘快收工,工人常常從高處投擲鐵籠扔擲。被卸載之後,進行屠宰前的整個階段稱之「繫留」,所有活禽仍被關在狹隘空間;直到牠們被「分級、篩選」進行「理貨」的階段。最後,被屠宰結束生命,變成肉塊提供到交易市場上供民眾購買。

為了獲得最高利益,盡可能壓低成本,把動物壓榨利用到極致,在活禽運輸交易過程中彰顯出「以功利為目的」和「高效率為優先」的結果。

當生命成了商品,往往淡化了過程中的殘酷,也弱化了對於生命的尊重。
現今消費型態意識逐漸改變,認知動物生命價值之意識也逐漸提升,瞭解「肉品的來源與經歷」。

試著以「動物福利」反思——經濟動物既然生而為牲,牠們在死前所經歷的日常是否能免於傷害?是否有更人道的對待方式?或者,改變「自身選擇」——對友善畜牧的支持與鼓勵、開始嘗試蔬食等等。

「牠曾是一個生命」,同為地球上的一份子。
清明連假到來,如果你也感受到了生命的重量,可以關注經濟動物的議題,支持提升經濟動物福利,或者開始嘗試一餐改吃蔬食,減少不必要的動物犧牲。

從一個心念,慢慢轉變,讓我們一同好好愛牠。