蜜蜂,不可忽略的存在

好好愛牠向來推廣少肉多菜,選用植物奶,幫助經濟動物,植物奶的原料以杏仁、燕麥、豆漿為主,其中又以富含維生素E和Omega-3脂肪酸的杏仁為最佳的牛奶替代品,在美國加州,每年生產佔全世界80%以上杏仁果的杏仁樹,每到春天仰仗來自全美各地的蜂農,帶來辛勤工作的蜜蜂,為杏仁樹授粉以成杏仁果。

蜜蜂在生態環境裡確實扮演重要角色,世界上有三分之一的農作物靠蜜蜂傳授花粉,更有高達80%的植物需要蜜蜂授粉才能熟成,植物的果實供鳥類和其他野生動物食用,蜜蜂儼然成為幫助地球上生物賴以生存的最大功臣。

小小的蜜蜂對於全球食物供應和環境有著重大的影響,然而,這些年來因為人類的破壞和過度開發,大量農藥使用及環境污染的影響之下,使得蜜蜂、蝴蝶授粉昆蟲面臨數量大減甚至滅絕的危機,2013年美國聯邦政府曾發表報告指出,全美蜜蜂數量驟減源自於寄生蟲、疾病、遺傳、營養不良和接觸殺蟲劑等,當時美國主要糧食作物已經開始出現短缺的現象。

若缺少授粉者,零售通路也將遇到水果、蔬菜、堅果、豆類甚至巧克力和咖啡等食物的短缺,加上蜜蜂也為牛的糧食作物授粉,長遠來看,乳製品和肉類供應也將受到影響,蜂群減少的問題,其嚴重程度足以威脅美國農業發展,造成世界糧食供應的失衡。

因此,美國多家零售商基於永續發展,紛紛推出保護授粉蜜蜂的政策,鼓勵供應商減少使用對授粉者有害的農藥。

非營利組織Xerces Society進一步與業著合作調查蜜蜂生存問題,並於2017年發起保護昆蟲的計畫,推出”Bee Better”蜜蜂友好認證,例如其中一項是針對加州杏仁業者提出授粉蜜蜂保護的措施,像是果園周圍需種植適合蜜蜂棲息的樹籬,並且減少殺蟲劑的使用等,而合格果園的商品,就可取得”Bee Better”認證,冰淇淋品牌「哈根達斯(Häagen-Dazs)」也曾在2020年取得認證。”Bee Better”環境友善、生態永續的精神基於4個原則:種植授粉媒介友好的花朵、提供蜜蜂築巢地點,避免使用農藥,並且加以宣傳。

「如果蜜蜂從地表上消失,人類活不過四年」
有人說這是愛因斯坦的名言,但後來也有學者查證說愛因斯坦沒說過,然而蜜蜂在我們生活中確實扮演重要角色,在美味食物端上餐桌的同時,也想想辛苦工作的蜜蜂,珍惜食物,少肉多菜,不要浪費。