好好愛牠 | 一件好事愛動物

在動物實驗中，活體動物會被迫接受痛苦程序。為避免動物實驗氾濫，歐盟指令（2010/63/EU）規範成員國 #動物實驗的主管機關 須對動物實驗計畫做「#利益與傷害評估（Harm-Benefit Analysis）」的倫理審查。其主要目的為評估「實驗可能對動物造成的傷害」與「動物實驗的潛在效益」，以確保實驗的必要性與合理性，減少動物不必要的痛苦與犧牲。以脫歐的英國為例，直至目前已禁止的動物實驗包含：人猿實驗、酒類、煙草產品測試、攻擊性武器測試、化妝品產品測試、家用產品和（部分）成分測試。 審查所需資訊：實驗可能對動物造成的傷害 關於實驗程序所引起傷害資訊應包含：操作和安樂死的類型、疼痛的性質、強度、持續時間及頻率等。「潛在的傷害因素」除了包含「實驗」本身之外，也應包含「住房、飼養、運輸」過程中可能對動物累積的不適。(歐盟規定審查單位應為成員國動物實驗的主管機關，若成員國要指定其他單位來執行歐盟指令的話，則需證明該機構沒有涉及相關利益衝突以保障實驗動物福利。) 審查所需資訊：動物實驗的潛在效益 關於動物實驗的潛在效益，計畫者須解釋實驗目的（例如：疾病治療還是產品測試），並具體列出希望解決的科學問題，以及實驗目的是否能被量化或達成。比起「實驗可能對動物造成的傷害」，要預期「實驗的潛在效益較困難」，因為通常效益不是在項目完成後馬上就得到的，因此審查所需的資訊也需包含得出相關效益的時程是短期還是長期（例如：10、20、50 年）。 利益與傷害評估的決定標準為何？ 台灣目前雖規定實驗機構內應設置 #實驗動物照護及使用委員會 (IACUC) 並對實驗的動物做 #疼痛評估，但並沒有明定利益與傷害評估相關量表，僅將各項可能的損害因子列為「實驗動物照護及使用指引」的必要及重要指導原則，卻無一客觀的審查標準以確保每一個研究計畫均能落實3R原則，減少不必要的動物實驗，而外界也無從檢驗。利益與傷害評估取決於個人對以下價值觀的面向： 1.     實驗的利益性質（如：是醫療還是商業的性質、此研究帶給人或動物什麼樣正面的影響）和相關利益是否能夠達成的可能性2.     被實驗動物的生命價值（什麼樣的物種、實驗動物的數量 )3.     實驗對動物造成的痛苦性質以及程度4.     實驗本身的倫理爭議（如：基因改造、異種器官移植）5.     動物最終的命運（安樂死、重新安置、放生或是再次被使用於動物實驗）去年五月台大「以家貓為代理孕母進行石虎異種複製」計畫引起了社會的關注，主要和第4點「實驗本身的倫理爭議」有關。 利益與傷害評估涉及人的 #價值判斷，會隨著時間、文化、經濟、或是新的社會問題等而有所變化。另外，人們對於動物的天性以及其受苦能力若有更多的了解，也會改變對動物實驗的看法。從「110年度實驗動物人道管理年報」的資料得知，2021年止依據動保法規定設置照護小組的機構計有192家，執行了9,147件研究，共有109萬隻動物（外加448萬胚胎如雞胚、鴨胚和魚卵）被實驗，只有21萬多隻動物存活下來，如果台灣願意強制推動「利益與傷害評估」機制，相信更能有效減少動物的痛苦與犧牲。 Reference 陳禹蓁 (2022). 台大學者提出「異種複製」復育石虎計畫，動保團體提4大質疑、批違反研究倫理盼撤回. [online] The News Lens 關鍵評論網. Available at: https://www.thenewslens.com/article/166754 [Accessed 2 Mar. 2023].DIRECTIVE 2010/63/EU OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 22 September 2010 on the protection of animals used for scientific purposes. Available at: https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=celex%3A32010L0063 [Accessed 20 Oct. 2010].Hawkins, P. (2015). Harm-Benefit Assessment: EU legislation and UK experience. [online] Available at: https://norecopa.no/media/7294/harm-benefit-asssessment-hawkins.pdf.Home Office (2015). The Harm-Benefit Analysis Process New Project Licence Applications. [online] Available at: https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/487914/Harm_Benefit_Analysis__2_.pdf.農委會 (2018). 實驗動物 照護及使用指引 Guideline for the Care and Use of Laboratory Animals. [online] Available at: https://animal.coa.gov.tw/download/file/181205-1.pdf.RSPCA (n.d.). Ethical review | rspca.org.uk. [online] science.rspca.org.uk. Available at: https://science.rspca.org.uk/sciencegroup/researchanimals/ethicalreview.RSPCA (n.d.). Harm benefit analysis | rspca.org.uk. [online] science.rspca.org.uk. Available at: https://science.rspca.org.uk/sciencegroup/researchanimals/ethicalreview/harmbenefit.行政院農業委員會 (2021). 110年度實驗動物人道管理年報. [online] animal.coa.gov.tw. Available at: https://animal.coa.gov.tw/Frontend/Know/Detail/LT00000682?parentID=Tab0000002 [Accessed 14 Mar. 2023]. 

去年五月台大「以家貓為代理孕母進行石虎異種複製」計畫引起了社會的關注，當時除了有關違反研究倫理的爭議之外，此計畫當時能過通過「#實驗動物照護及使用委員會」（IACUC）的審查也遭到許多動保團體的的質疑。那麽，實際上IACUC是如何運作的呢？ 👉實驗動物照護及使用委員會（IACUC）的權責 根據《動物保護法》，為監督國內機構做動物實驗的必要以及合理性，每個動物實驗機構內須設立IACUC，監督並落實動物實驗的3R原則（替代Replacement、減少Reduction、優化Refinement）。 根據 #農委會實驗動物照護及使用指引，IACUC的成員應由3人以上組成，需包括「獸醫師」及「非受僱於該機構之外部人士」各一人以上。除了審查實驗計畫外，IACUC也提供實驗機構 #實驗動物管理與飼養設施的改善建議。 👉實驗動物照護委員會（IACUC）「球員兼裁判」的爭議 因為IACUC僅屬於動物實驗機構內部的 #自主管理機制，所以是否能達到「監督」的成效仍然受質疑。如同農委會實驗動物照護及使用指引所述，動物實驗計畫「經IACUC審議核可，始得進行」IACUC每半年實施的內部查核，查核結果也僅呈報實驗機構的負責人。雖然農委會目前為動物實驗的監督和管理的主管機關，但其目前並沒有相關 #第三方公正單位審核實驗動物計畫的合理性。而當時「以家貓為代理孕母進行石虎異種複製」的計畫，也只經由台大動物實驗機構自己的IACUC委員審查通過。 👉不涉相關利益衝突的IACUC才可能公正的保障實驗動物福利 歐盟指引已有規定動物實驗機構內應設立Animal Welfare Body （類似 IACUC的委員會）保障3R的實行，同時也規定審查實驗計畫的並不是AWB，而是成員國動物實驗的主管機關，若成員國要指定其他單位來執行歐盟指令的話，則須有需證明該機構沒有涉及相關利益衝突。為避免IACUC只落為形式上的審查，本會建議政府能夠發起第三單位審查機制，公正的保障實驗動物福利。 除了醫療機構、學校之外，商業公司公營企業或民間企業也是動物實驗機構的一種。以健康食品的營利單位來說，台灣只有不到30%的健康食品認證有是經過人體試驗取得小綠人標章（歐盟、，美國和加拿大的健康食品的功效，均要求以人體試驗為準），這些企業之所以不願改變，部分原因是而有些廠商為了節省成本，往往會直接使用採用比較廉價的動物實驗，部分公司花大筆鈔票請名人或名運動家來代言，為這些枉顧動物福利的廠商來背書，僅為了宣稱食品功效而使用動物實驗。以營利為目的IACUC來說，願意考量被實驗動物的福利之企業，僅在少數，理性上不太可能以實驗動物的動物福利為主要考量，公正的否決食品的動物實驗。目前為止宣布不再進行動物實驗的公司，只有少數幾家如佳格食品集團、維他露集團、聯華食品、太古可口可樂台灣分公司、養樂多、統一企業，以及去年4月跟進的愛之味，而這是友會PETA（美國善待動物組織）及台灣友善動物協會共同努力的成果，要讓企業願意改變不是一件容易的事，甚至公營事業－台糖，在我們多次聯繫後仍拒絕表態，好好愛牠再次呼籲企業，摒棄不必要的動物實驗，讓台灣的動物友善更進一步。 Reference  European Animal Research Association (n.d.). EU regulations on animal research. [online] EARA. Available at: https://www.eara.eu/animal-raesearch-law.Guillén, J. (2018). Regulatory Framework and Harmonisation on the Care and Use of Animals in Research. [online] Available at: https://norecopa.no/media/8107/guillen-legislation.pdf.陳禹蓁 (2022). 台大學者提出「異種複製」復育石虎計畫，動保團體提4大質疑、批違反研究倫理盼撤回. [online] The News Lens 關鍵評論網. Available at: https://www.thenewslens.com/article/166754 [Accessed 2 Mar. 2023].農委會 (2018). 實驗動物 照護及使用指引 Guideline for the Care and Use of Laboratory Animals. [online] Available at: https://animal.coa.gov.tw/download/file/181205-1.pdf.實驗動物照護及使用委員會或小組設置及管理辦法 (2018). 實驗動物照護及使用委員會或小組設置及管理辦法-全國法規資料庫. [online] law.moj.gov.tw. Available at: https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=M0060068.Speaking of Research (2017). Animal Research Regulations in the EU. [online] Speaking of Research. Available at: https://speakingofresearch.com/facts/animal-research-regulations-in-the-eu/.台灣動物社會研究會 and 台灣石虎保育協會 (2022). 石虎＋貓＝石虎？ 保育石虎 無需「代理孕母」 呼籲台大撤銷「以家貓為代理孕母進行石虎異種複製」計畫 重視科學倫理 停止不當動物實驗. [online] 台灣動物社會研究會. Available at: https://www.east.org.tw/action/8613 [Accessed 1 Mar. 2023].

倫理學主要研究人與人之間的應如何對待彼此的道德考量，而動物的倫理學則討論人與動物之間的道德關係。在動物倫理學中人類是否應賦予動物「道德地位」而對動物所做的行為負責（如：是否可以殺死動物）一直是個受爭議的政治和哲學概念。否認給予動物「道德地位」觀點主要認為，因動物和人類本身就存在著許多差別，尤其人類擁有能「理性思考以及語言」的能力，所以在道德上的地位本不相同。此篇文章希望能簡短分享對哲學家彼得·辛格(Peter Singer)認為應賦予動物「道德地位」且同等的對待的論點。道德地位的依據：擁有「感知(sentient)」的能力辛格認為，「感知(sentient)」的能力才是賦予生命「道德地位」的依據，而非「理性思考以及語言」的能力，即使人類和動物有著許多不同，道德原則仍然可使用於動物身上。辛格表示，若人們反對「種族和性別」歧視，同理也會反對物種歧視。如同男人和女人之間生理差異、黑人白人之間膚色差異，不應造成道德上的差別對待的邏輯相同。儘管有人認為不同種人類間有非常多的相似處，而動物和人類最大的差別在於沒有「理性和語言能力」，然而我們仍可以問：此差異有道德上的意義嗎？反而，因為動物和人類都有「感知」快樂和痛苦的能力，也都傾向避免痛苦和渴望快樂的經驗，所以「感知」能力才是做為道德分界線的有意義的根據。彼得辛格另外反問，若將「是否擁有理性和語言能力」作為賦予道德地位的依據，那部分人類（例如：嬰兒、失能者或失智的老人）是否會失去了道德地位?我們普遍知道對失能者施加暴力是錯誤的，如同世界人權宣言中的基本道德聲明：所有人類均擁有被平等對待和免受酷刑和殺害的權利，無論任何身份、種族、性別。但是若因沒有「擁有理性和語言能力」否認平等，則與平等原則相違背。[而這個論述不僅為動物提供保護，也為失能的人提供保護。 ]辛格提出擁有「理性思考以及複雜語言能力」的差異不足以構成道德上的差別對待的論證，在動物保護倫理中的重要意義，在於我們給予動物平等道德地位和關心的同時，也是保持男女、種族平權運動倡議邏輯的理性和一致性。對辛格來說，擁有「感知(sentient)」的能力應是賦予生命「道德地位」的依據，而如上述有差別對待，則屬於因偏見構成的性別(sexism)、種族(racism)或是物種歧視(speciesism)。好好愛牠自成立以來，始終主張「生命，沒有不同」，我們相信動物和人類一樣渴望快樂、避免痛苦，在台灣，用來作為食用的動物，平均每分鐘有將近800隻被屠宰，這還僅止於豬、牛、雞和鵝的統計，而我們也清楚，一隻待宰的豬，和一隻被主人棄養的狗，都希望能好好活下去。那麼，究竟什麼樣的動物該被保護？答案，就在你我的一念之間。#動物福利 #好好愛牠 #屠宰 #道德 #動物倫理學

人類供需規則下的選擇在蛋雞孵化場中孵化的小母雞，未來將會被賣到蛋雞場生蛋。但若孵化出不會生蛋的小公雞要怎麼辦呢？因為對蛋雞產業來說小公雞無法生蛋，其基因也不同於市場中專門育種來食用的「肉雞」品種，成長速度和肉質無法達到肉雞市場標準，所以多數業者會說，小公雞再剛出生時就會「被淘汰」。小公雞如何「被淘汰」的？「被淘汰」聽起來避重就輕，其實就是「被屠宰」的意思，而這也是各國蛋業中的標準作業流程。歐盟理事會條例 (EC) 1099/2009細則規範此屠宰流程應透過「絞碎」或「二氧化碳」窒息來大量屠宰，因為這兩種方法屬安樂死規範，但仍可能有機械遲鈍或是氣體不足的風險使動物受到死亡前的折磨。歐洲和美國的主要是透過攪碎機活活絞碎或二氧化碳窒息等大量方式宰殺。許多令人不忍的方法在世界各地孵化場被流出，像是將小雞淹死或是燙死的影片更有從中國的雞蛋孵化場流出。根據台灣業者富祥農牧場和永光蛋種雞場以及農委會畜牧處動物保護科表示，台灣的蛋雞產業中，小公雞是被集中並透過「二氧化碳」窒息。然而，目前相關過程並不會被公開，農委會目前也沒有針對小公雞安樂死有相關規範，無法得知實際對小公雞的動物福利保障。動福蛋也會有這個問題嗎？小公雞被淘汰的過程可出現在所有工業化雞蛋生產中，無論是籠飼還是非籠飼。蛋雞議題可以從三個層面來看：1. 孵化場－小雞在孵化場被孵化；2.蛋雞場－母雞在蛋雞場產蛋；3.屠宰場－退役母雞最終送至屠宰廠。透過友善對待母雞產出的動物福利蛋（簡稱動福蛋）的確這保障了母雞的住房以及生活空間，及蛋雞場動物福利的規範，但這並不涉及對於「孵化場」和「屠宰場」的規範，因此，有動物福利認証的非籠飼雞蛋目前並無法解決此問題。你可以決定你的選擇引用作家Karen Duve所說：「每一隻活下去的母雞仔，都有一隻死去的公雞仔作陪葬」。邀請您一起支持無蛋料理，以植物性蛋白質攝取方式兼顧營養。如果真非食物雞蛋不可，也請選用有友善雞蛋標章的平飼或放牧的雞蛋，改變動物的生活。但我們還是想說，植物性蛋白還是很不錯的唷！#無蛋料理 #植物性蛋白 #雞蛋 #動物福利 #animalrights

【世界鯨魚日】世界鯨魚日（World Whale Day）由太平洋鯨魚基金會於1980年所發起，起初是為了保護座頭鯨，後來便將每年2月第3個星期日訂為「世界鯨魚日」藉以喚起大眾對於鯨魚的關注，進而重視更多海洋生物和牠們的棲息環境。鯨魚的過去在過去，鯨魚全身上下具有諸多價值而被製成日常用品：古早時期以鯨魚油照明，洗髮露、潤膚膏或女性化妝品的原料，機器的機油以及螺帽和門閂的潤滑劑等等。鯨魚的現在現代的鯨魚面臨的生存危機來自於商業捕鯨活動、海洋汙染、氣候變遷與棲息地遭受破壞，甚至在海洋中來往的船隻也會對鯨魚產生極大的危險。根據科學期刊《海洋哺乳動物科學》（Marine Mammal Science）發表的論文指出，大型船只要以每小時18.5公里的速度航行，就會對鯨魚造成80%的致死風險，行動緩慢的北大西洋露脊鯨（North Atlantic right whale）首當其衝，全世界僅存356頭。令人「鯨碳」不已的能力研究指出體形大的鯨魚，能從大氣中捕獲大量的碳，牠們終其一生不停在體內累積碳，死後沉入海底。每條大鯨平均保存33噸二氧化碳，並將這些碳存放數百年之久。相較於一棵樹每年僅吸收48磅的二氧化碳而言，一條大鯨魚可抵1,516顆樹，護鯨可以顯著增加碳捕獲量，緩解氣候危機。始終無解的鯨豚擱淺根據海洋保育署的統計，2021年台灣通報的鯨豚擱淺數量有144隻，數量最多的為露脊鼠海豚和瓶鼻海豚，就分布區域來看，以連江縣最多，其次為澎湖和金門。牠們被發現時多半已死亡，只有11隻還活著。鯨豚擱淺原因除了57%已過於腐敗無法判別，其它則可能為漁業混獲、疾病或遭到撞擊。過去我們也曾介紹過，如發現有鯨豚或海龜擱淺應立即撥打海巡署通報專線「118」。並且遵守鯨豚救援的「四不三要」原則不要讓鯨豚受到風吹日曬 不要站在距離鯨尾部和頭部太近的地方（避免人員造成不必要的傷害）不要推拖拉鯨豚的胸鰭、尾部或頭部，也不可翻滾牠們的身體（避免鯨豚骨折）不要喧嘩 要扶正要保濕 要記錄呼吸心跳鯨魚的未來2月19日的今天是世界鯨魚日，現今的海洋，無可避免的船舶撞擊、漁網纏繞、海洋塑膠廢棄物和噪音威脅著鯨魚及其他海洋生物的生存，讓我們一起從源頭減少塑膠與廢棄物，關心促進全世界鯨魚族群復育的護鯨措施，支持鯨魚保育。參考來源：【生存瀕危】汙染、盜獵、氣候變遷外 鯨魚暢游時被航行船撞死https://www.upmedia.mg/news_info.php?Type=3&SerialNo=103218一條鯨魚抵幾千棵樹 緩解暖化天然神器 「護鯨就是固碳」https://e-info.org.tw/node/220480將擱淺海豚推回水裡，等於將其推向死亡？https://sala.org.tw/blog/135#動物友善 #世界鯨豚日 #鯨魚 #海豚 #海豚 #鯨魚日 #鯨豚 #好好愛牠

每年2月第3個星期六為「世界穿山甲日」，今年已邁入第12屆，這是由美國非營利組織Annamiticus所發起，希望大家多多認識穿山甲，保護牠們。穿山甲是生態系統中重要的一份子，以白蟻為主食，可控制白蟻對森林的影響，穿山甲模樣十分可愛，牠的全身披滿鱗片，一緊張就縮成一團，地球上僅有8種穿山甲，亞洲和非洲各有4種，亞洲的穿山甲早被IUCN紅皮書列為極度瀕危（Critically Endangered）或瀕危（Endangered）級，非洲的4種穿山甲則列名為瀕危或易危（Vulnerable）級。台灣穿山甲屬於中華穿山甲的分支，為台灣特有亞種，我國野生動物保育法將牠列為保育等級II珍貴稀有保育類野生動物，你知道嗎？穿山甲是全世界走私最嚴重的哺乳類動物，根據「國際瀕臨絕種野生動植物貿易調查委員會」（TRAFFIC）統計，每年約20噸的穿山甲在國際上販運，平均五分鐘就有一隻穿山甲被捕殺，主要需求來自中國，迷信的人堅信牠身上的鱗片具有藥用價值，可緩解病痛；另外，也有人食牠的肉，用牠的皮。我國雖然早在1972年就禁捕，2000年衛生署公告禁止穿山甲用在中藥材，穿山甲生命仍受到威脅，像是被獸鋏夾傷，或者被犬隻攻擊，此外，過度開發造成的棲地破壞，也擠壓到牠們的生存空間，2019年還有某間高檔會館以「三杯穿山甲」宴請客人，其冷凍庫中搜出多種保育類野生動物，最後卻以僅受贈未販賣為由不起訴老闆，凸顯野生動物保育法的破口。2月18日的今天，讓我們一起關心穿山甲的保育議題，如果有機會遇見穿山甲，你可以參考野生急救站的指示幫助牠（看到健康的不要打擾牠，更不要抱回去養喔！）；如發現非法走私、獵捕、買賣穿山甲，請勇於檢舉，讓牠和我們一起在相同的時間不同的空間，好好生活。

我們印象中的豬尾巴通常都是很俏皮的捲成一圈，但實際上養豬業者為預防豬的「咬尾」行為，通常會進行「斷尾」，也因此豬的尾巴在豬舍中其實如右圖小而短。 豬隻為何會有「咬尾」的行為？這是自然的嗎？ 咬尾的定義為豬用牙齒咬、咀嚼另一頭豬的尾巴。輕度的咬或是含住另一隻豬的尾巴屬於探索行為。但導致傷口的嚴重咬尾則會被視為「異常行為(abnormal behaviour)」，因為這樣的行為在飼養於半自然或是足夠空間豬群中很少被發現。嚴重時，被咬的豬會試圖逃跑。咬尾的傷口可以是輕度的，但嚴重時則會導致傷口感染，甚至是動物死亡。許多研究發現，咬尾與豬處於現代化飼養空間造成的壓力有關，包含：缺少使豬隻探索的材料（如：木屑、乾草等）、空氣品質、居住空間不佳以及營養不良等因素。 除了「斷尾」的選擇，還有什麼方法解決咬尾現象？ 雖然人工的斷尾可以減少2-4倍咬尾現象，但無法解決豬隻因環境不良而造成的「精神問題」，斷尾也常因為只是「掩蓋」問題而受到批評。「斷尾」應作為在飼養環境還尚未提升之前「暫時的」預防措施。根據歐盟立法，只有在提升飼養環境後，養豬業者仍發現咬尾狀況持續存在時，才允許在獸醫處方下剪尾。 被「斷尾」的豬隻會痛嗎？ 當剛出生約1-3天的小豬被剪尾時，養豬業者並不會提供麻醉，因此牠們不安的跺腳、轉頭、發聲以及長時間處於異常的姿勢都是斷尾導致急性疼痛的徵兆。除了尾巴被剪斷的折磨外， #身體上的疼痛也造成了精神的折磨。另外，斷尾後尾巴的神經再生，可能會有過敏反應（Hypersensitivity），因此若已斷尾豬隻的尾巴再被其他豬隻咀嚼的話，將會有更強烈的疼痛反應。 綜上所述， #豬隻咬尾行為和豬的精神層面有關，而現代化的養豬方式使動物無法表達自然行為，都造成豬的精神壓力。農委會2017年訂定「豬隻友善飼養系統定義及指南」，其中就有改善豬隻住房以及「不剪尾」的目標，如：提供足夠空間與豐富化的生活環境，或是提供適度社會互動的機會…等，但此指南並非法令，無法強制養豬場遵循，以台灣糖業公司（台糖）為例，提及豬隻飼養的畜殖事業部網站（https://www.taisugar.com.tw/livestock/CP2.aspx?n=10209）看起來，該企業旗下飼養的豬皆經過斷尾程序，而從台糖網站的照片看來，其居住空間看起來並沒有被給予足夠使豬隻探索的材料（如：木屑、乾草等）來滿足動物的生活習性，現在是否已有改善，我們不得而知，因此，農委會若能公開對於養豬業者相關的 #稽查報告 ，將助於外界一同來檢視，找出哪些仍有進步空間的事項並加以改進。 從「需求端」來看，大眾的飲食方向是改變供應端生產決策的重要因素。讓你的蔬食再來一盤、再多一餐，爲我們想要的世界投下一票吧！ 捐款支持好好愛牠：https://bit.ly/3qdoB8s 定期定額讓我們更長久：https://bit.ly/3BShOmu 您也可以隨手捐發票：捐贈碼2181（#愛牠幫牠） 如果你有二手書在讀冊網站（https://www.taaze.tw/）義賣，也可以捐出所得給我們喔！ #動物友善 #動物權利 #屠宰 #屠宰場 #雞隻屠宰 Reference1.     Schrøder-Petersen, D.L; Simonsen, H.B (November 2001). "Tail biting in pigs". Veterinary Journal. 162 (3): 196–210. doi:10.1053/tvjl.2001.0605. PMID 11681870.2.     Taylor, Nina R.; Main, David C.J.; Mendl, Mike; Edwards, Sandra A. (2010). "Tail-biting: A new perspective". Veterinary Journal. 186 (2): 137–147. doi:10.1016/j.tvjl.2009.08.028. PMID 19804997.3.     Rabhi, N., Thibodeau, A., Côté, J.-C., Devillers, N., Laplante, B., Fravalo, P., Larivière-Gauthier, G., Thériault, W.P., Faucitano, L., Beauchamp, G. and Quessy, S. (2020). Association Between Tail-Biting and Intestinal Microbiota Composition in Pigs. Frontiers in Veterinary Science, 7. doi:10.3389/fvets.2020.563762.4.     呂幼綸 (2016). 為豬謀福利 欄舍訂尺寸、不可剪齒. [online] www.apatw.org. Available at: https://www.apatw.org/project-article/6479  5.     BINNS J. Cutting the need for tail-docking [Internet]. Food Safety - European Commission. 2017. Available from: https://ec.europa.eu/food/animals/welfare/practice/farm/pigs/tail-docking_en6.     Tallet C, Rakotomahandry M, Herlemont S, Prunier A. Evidence of Pain, Stress, and Fear of Humans During Tail Docking and the Next Four Weeks in Piglets (Sus scrofa domesticus). Frontiers in Veterinary Science. 2019 Dec 11;6.7.     台灣糖業股份有限公司. 台糖畜殖事業部-事業部簡介 [Internet]. 台灣糖業股份有限公司. 2020. Available from: https://www.taisugar.com.tw/livestock/CP2.aspx?n=10209    

依據動保法的「畜禽人道屠宰準則」，爲防止動物在屠宰過程中經歷不必要的痛苦，應透過「致昏」過程使動物失去知覺。以雞隻為例，雞與其他經濟動物（豬和牛）屠宰方式較不同的是，豬和牛會的個體在屠宰前是被帶至狹小空間接受電擊或撞擊，而根據農委會下的屠宰場肉品衛生安全管制小組所制訂的「屠宰場衛生標準作業程序」中，雞會被集體吊掛於機器透過水浴致昏。雖然程序書中並沒有詳述水浴的過程，但根據人道屠宰協會的描述（如圖），雞隻會先活體被吊掛於機器上，當機器輪轉時，雞會分批且同時被浸泡於通電的水中，並失去知覺。儘管雞隻在受到放血前，會經過致昏的過程，但「致昏」前的「吊掛」程序也不可避免的造成動物的驚嚇和恐懼。 如何判斷動物已經失去意識 根據科學方法，人們可以透過1.腦電圖（electroencephalogram, EEG）或是2.直接觀察動物姿勢或行為來了解動物是否「失去意識」。例如：無眼瞼反應、無節律性呼吸、翅膀緊貼、腿部僵直...等。  無法失去意識的例外 儘管雞在被屠宰前會經歷水浴而致昏的過程，仍然會有無效電擊的狀況發生，以下三個原因可能導致雞在有意識的情況下遭放血，1.     雞隻在水浴時將頭抬起頭避開水面。2.     電壓或是電流不足無法有效使動物致昏。3.     屠宰場缺乏人手監管動物是否有在水浴時有失去意識。 水浴致昏可以分為「頭部水浴」或是「全身水浴」。和頭部水浴比起來，全身水浴較能有效的透過電流使雞隻失去意識，不過對畜牧業來說較易損壞肉質。然而，歐盟第1099/2009號規則的附錄I只允許「全身水浴」，因為這能夠有效使動物失去意識。若遵守歐盟第1099/2009號的規則，90%的雞可以有效地在水浴過程被致昏，但由於動物以數以百萬計的龐大數量被屠宰，例如2022年全台屠宰了358,410,661隻雞，換算下來平均一天要處理的雞超過98萬隻，屠宰場是否依不同體型和年齡的動物，建立適合的電壓和電流參數以避免無效的電擊，加強保障動物福利，真正落實讓動物在屠宰過程中經歷不必要的痛苦，我們不得而知，在此也呼籲農委會拿出魄力，建立相關規範。 我們更想說的是：生命沒有不同。你可以立即行動的是，少一餐肉，增加吃蔬食的頻率，減少經濟動物的數量，多一點動物友善，多一點溫暖，相信總有好事會發生。好好愛牠是一個為弱勢動物爭取福利的組織，我們相信生命沒有不同，而動物的處境會因你的行動而改變。捐款支持好好愛牠：https://bit.ly/3qdoB8s定期定額讓我們更長久：https://bit.ly/3BShOmu您也可以隨手捐發票：捐贈碼2181（#愛牠幫牠）如果你有二手書在讀冊網站（https://www.taaze.tw/）義賣，也可以捐出所得給我們喔！ Reference畜禽人道屠宰準則.[online] Available at: https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=M0060075.熊家誠, 陳洵一 (2021). 綜論報告 電暈條件選擇對白肉雞意識狀態 及屠體品質之影響. 中國畜牧學會會誌.行政院農業委員會 (2022). 農業統計資料查詢. [online] agrstat.coa.gov.tw. Available at: https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx [Accessed 17 Jan. 2023].EU. on the protection of animals at the time of killing (Text with EEA relevance) [Internet]. ; 2009 [cited 2021 Jun 26]. Available from: https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2009:303:0001:0030:EN:PDFHSA. Electrical Waterbath Stunning of Poultry HSA Guidance Notes No 7 [Internet]. ; 2015. Available from: https://www.hsa.org.uk/downloads/hsagn7electricalwaterbathpoultry1.pdfVerhoeven MTW, Gerritzen MA, Hellebrekers LJ, Kemp B. Indicators used in livestock to assess unconsciousness after stunning: a review. Animal [Internet]. 2014 Oct 30;9(2):320-30. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4299535/Spence J. Farm animal welfare at the time of killing Part 1. Production Animal welfare course, University of Edinburgh. 2021.Berg C, Raj M. A Review of Different Stunning Methods for Poultry—Animal Welfare Aspects (Stunning Methods for Poultry). Animals. 2015 Nov 30;5(4):1207-19.EFSA. Scientific opinion on monitoring procedures at slaughterhouses for poultry. EFSA Journal. 2013;11(12): 3521. 65 pp.Smaldone G, Capezzuto S, Ambrosio RL, Peruzy MF, Marrone R, Peres G, et al. The Influence of Broilers’ Body Weight on the Efficiency of Electrical Stunning and Meat Quality under Field Conditions. Animals. 2021 May 11;11(5):1362.Lines JA, Raj ABM, Wotton SB, O’Callaghan M, Knowles TG. Head-only electrical stunning of poultry using a waterbath: a feasibility study. British Poultry Science. 2011 Aug;52(4):432-8.Raj ABM, O’Callaghan M and Knowles TG. The effects of amount and frequency of alternating current used in water bath stunning and of slaughter methods on electroencephalograms in broilers. Animal Welfare. 2006;15:7-18.   

過去較少受到關注的兩棲、爬蟲動物福利議題，隨著動保意識提升也逐漸受到重視。尤其是2020年外來種綠鬣蜥撲殺，而受到社會關注的外來動物安樂死議題，在動保團體推動下，林務局最終訂定「外來入侵種綠鬣蜥移除指引」，避免外來種受到隨意虐殺。其實無論是離水生存的「爬蟲類（如：蜥蜴、蛇等）」，還是需要依水生存的「兩棲類（如：青蛙）」都應受到重視。美國獸醫協會（American Veterinary Medical Association, AVMA）表示，負責安樂死的人員，須考量不同物種的生理、身形以及習性，判斷最適合物種安樂死方式。因爬蟲類、兩棲動物均具有能感知疼痛的神經，以及相似於哺乳動物疼痛時會表現出的行為，處理動物的人員也應當使其在死亡之前免於恐懼、壓力和痛苦。國際上的爬蟲類安樂死 指引根據AVMA以及澳洲外來種蛙類移除的指引，因為兩棲動物和爬行動物的耐缺氧的生理特性，因此較難確認其是否真正死亡。所以通常在使用二氧化碳（Carbon dioxide）或麻醉液使動物昏迷後再使用「第二種」方式，也就是「腦脊髓穿刺法」來確保死亡。但因以上程序可能使得人的感官不適所也需要另規劃相關人員的心理輔導機制，確保人的身心健康。*腦脊髓穿刺法：透過針具破壞蛙的腦部使其喪失知覺。台灣對兩棲類的安樂死指引為何？課堂中青蛙解剖：目前台灣「學校的解剖課程」尚無兩棲類的安樂死指引。關於學校解剖課程前的麻醉藥物多為乙醚(Ether)、丁香(Clove oil)或是苯氧基乙醇(（Phenoxyethanol）)。然而，丁香油或是苯氧基乙醇則可能使動物在尚未失去意識前就先窒息。而根據據AVMA的蛙類安樂死指引以表示，乙醚具有刺激性，不屬於安樂死的手法；而AVMA外來種移除指引則建議若使用浸泡法麻醉動物後需要採取第二種方式確保死亡（如：腦脊髓穿刺法）。關於外來蛙類的安樂死，台灣目前也尚無規範，目前多數人道移除措施為放置「兩棲類冰箱」。但冷凍使得動物身體組織中的結晶化仍可能造成動物的疼痛，相關建議則表示先「冷藏」降低動物活動力後在「冷凍」以避免可能的痛苦。我們希望未來政府除了經費、人力、時間的考量之外，也能重視人道移除的要素，並管動式研究及公開適合不同物種的人道移除方式。以下我們整理出一些國際上不同國家對「外來物種人道處理的規範 」以及「爬蟲類安樂死 」的指引提供大眾及公部門參考。另外，在已有動物解剖模型的情況下，卻犧牲動物將其作為學校教材是否為正確的生命教育？值得我們反思。

野生動物貿易涉及範圍大多涵蓋了展演動物（例如：海豚）、寵物（例如：珍稀爬蟲類）和食品（中藥品如：魚翅），同時也涉及大量國外引進的動物。為使得資源得以永續利用，各國締結「華盛頓公約（CITES）」並遵守其對野生動物貿易的規範和指標。雖然台灣因政治因素而無法成為締約國，但為生態盡一份力，我國目前以非政府組織（NGO）的身份與各國交流並遵守CITES對野生動物貿易的相關規範。「華盛頓公約」亦稱「瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約，Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora，簡稱CITES」。為管理野生動物的永續利用。CITIES每3年會透過「華盛頓公約締約國大會（Conference of the Parties，簡稱CoP）」依照野生動物的生存現況分類至不同附錄（等級），締約國則遵守進出口該動物的規定。根據台灣「野生動物保育法」，農委會每2年就會依動物的數量、族群分佈、和生存威脅等因素滾動式修正「保育類動物名錄」。而為了管制野生動物的跨國貿易，此名錄中納入的外國物種，則是參考華盛頓公約（CITIES）中的野生動物「分類附錄」。1. 附錄一為瀕臨滅絕、禁止被交易的物種（非商業性質的交易則須嚴格管制）2. 附錄二為尚未瀕臨滅絕但族群數量稀少的物種，因此需須控制貿易以避免其數量下降3. 附錄三則是以在特定國家受到管制，且須其他國家配合管制利用的物種。在CITES名單同時也流通於台灣寵物市場的CITES野生動物CITES今年大會決議的焦點除了將近百種鯊魚物種納入保護物種，以及拒絕重新開啟大象和犀牛的貿易之外，關於將寵物界受歡迎的野生動物（尤其是兩棲、爬蟲和鳥類）納入管理也是決議亮點之一。其實，我們只要上網隨手查，即可發現數種被納入附錄二名單保護的烏龜以及青蛙，都被放到線上電子商務平台或是線上購物平台販售或拍賣，如：楓葉龜（Matamata Turtles）、玻璃蛙（Glass frong）等。另外，白腰鵲鴝（The white-rumped shama）等數種被納入附錄二名單保護的「鳴禽」，在過去同樣被視為「寵物」引進台灣，也是此次大會納入貿易限制的動物。雖然附錄二的野生動物並沒有被完全禁止交易，但他們的族群已在下降。野生動物和陪伴動物（如：貓、狗）仍然有所不同，除了可能因離開原生地或是在運輸期間動物福利不佳而死亡之外，寵物業也是導致他國野生動物瀕危或是外來物種破壞生態的因素之一。聰明的你，不要再購買這類動物，讓牠們在各自的家鄉，好好生活，不要等到牠消失了，我們才驚覺自己做了太少。好好愛牠協會是一個為弱勢動物爭取福利的動保團體，我們相信生命沒有不同，而弱勢動物的處境會因你的行動而改變。捐款支持好好愛牠：https://bit.ly/3qdoB8s定期定額讓我們更長久：https://bit.ly/3BShOmu您也可以隨手捐發票：捐贈碼2181（#愛牠幫牠）如果你有二手書在讀冊網站（https://www.taaze.tw/）義賣，也可以捐出所得給我們