好好愛牠 | 一件好事愛動物

美國一隻黑猩猩「香草」（Vanilla），從一出生就被關在「靈長類動物實驗醫學和外科實驗室」 (Laboratory for Experimental Medicine and Surgery in Primates,LEMSIP) ，自此待在籠子內開始與世隔絕的生活，後輾轉安置關在圍欄內，直到2022年7月，經過20多年的時間，牠終於第一次踏出戶外看見陽光。因為人類福利或是發展需求，這些前進的步伐卻是建立在動物傷害，甚至動物屍體之上。化妝品實驗用敏感的大白兔做過敏測試；菸品測試使用嗅覺優秀的米格魯；藥物安全則是拿多產的老鼠做實驗，美好的背後建立在有毒代價之上。為了人類安全，為了社會發展，種種的說法，實驗動物似乎變成榮耀不得已不犧牲的奠基；但真的只有這一條路可走嗎？進步與福利，不應該是用任何生命替換而來。生活與發展，也應該是為了世界更美好而努力生命等價，沒有生命「應該」被犧牲。多年來，動物實驗一直是一個議題，無論是造成科學家內心壓力與痛苦，抑或是造成動物生命苦痛與折磨，過程沒有誰贏，而是在這條荊棘道路上被更多陰影覆蓋。人類一直在尋求動物實驗的替代方案，一個不用犧牲生命也能前往美好願景的道路。而現在，人工智慧（AI）系統有機會帶來全新的道路。事實上，許多科學論點表示過「在動物身上測試人體用藥有時也沒什麼用處。」（因動物身體與人類身體仍有極大差異），AI演算可能會有資料偏差，但相比動物實驗較為準確。現今已有模擬、虛擬技術開始取代活體動物成為醫療教育的對象。未來期望的願景，能夠人類與動物一同前行，互利雙贏，不用再以犧牲作為代價一般民眾的我們，也有能辦到的事：可以挑選無動物實驗的商品；或者捐贈資源給予認養實驗動物團體；支持監督動物實驗相關組織的行動與倡議，讓動物們最終能夠被妥善對待。每一次友善的選擇與心念，都是更接近我們想像中的美好世界。讓我們從一個小小行為開始改變，一同友善動物，好好愛牠。

為使健康食品保健功效評估試驗之實驗方法與實驗執行相關規範更臻明確與周全，並考量動物保護及福祉，衛福部於2月23日公告：將「健康食品之輔助調節血壓功能評估方法」的”功能”改為”保健功效”自即日生效。此方法主要修正以下：1. 刪除動物實驗；2. 修訂受試對象條件、受試人數及安全性監測項目；3. 修訂數據統計分析方法與結果判定之規範及保健功效宣稱。至於健康食品的定義是什麼呢？「健康食品」准許標示或廣告之保健功效及其宣稱敘述，取決於個別產品依據衛福部公告之保健功效評估方法，提出之科學實驗驗證結果，並取得小綠人標章。小綠人標章有專屬圖像及許可證字號，需透過申請及查驗登記，通過後才能取得，有效期為5年，在期限到之前需申請展延，才能繼續使用。有小綠人標章的食品，才可稱作「健康食品」，其餘皆為一般食品。目前衛福部公告的健康食品保健功效共有13項：調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、延緩衰老、牙齒保健、促進鐵吸收、輔助調節血壓。另外，有將調節血脂功能的紅麴及魚油產品單獨拉出，只要成分符合標準，功效可由學理得知，不需人體或動物實驗，即能取得小綠人標章。其中調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節等4項功能的許可證占6成以上，然而，目前只有抗疲勞和調節血壓兩種確定已刪除動物實驗；骨質保健、促進鐵吸收、牙齒保健和不易形成體脂肪保健功效評估則是「人體試驗」或「動物試驗」擇一；調整過敏體質功能評估亦無強制動物實驗之外，其它保健功效如護肝或延緩衰老等，也還是要做動物實驗。即使衛福部規定所進行的實驗可分為動物實驗與人體實驗，兩者可擇一施行，也仍有但書：若廠商所提產品的相關科學研究證據不明確或不足時，須同時進行「人體實驗」和「動物實驗」，以加強證據之可信度。此外，為了因應高齡社會的健康需求，藉以改善銀髮族普遍的關節不適症狀促進生活品質，衛福部預計新增第14項功效：健康食品之關節保健功效評估方法，此草案已於2020年公告，可選擇人體食用研究或動物實驗。未來小綠人標章將為14種保健功效把關，儘管健康食品依法可宣稱各種療效，衛福部強調，健康食品本質仍屬食品，並沒有等同藥品的效果，亦無治療疾病的作用，若身體有任何不良狀況仍應循正常醫療管道診治，切勿自行食用誇大功效或宣稱療效的產品，以免花錢又傷身。我們希望能選擇人體實驗的項目應該儘快刪除動物實驗，甚至所有小綠人標章的產品都應該廢除動物實驗，因為市面上的保健食品，以「不易形成體脂肪」為例，業者也都以人體實驗證明為訴求，在廣告行銷效果更能吸引消費者購買，根本不需要動物實驗，我們更期許其它保健功效能找到替代方案，或有較好的人體實驗／食用研究設計取代動物實驗，減少實驗動物的數量，增進動物福祉。我們持續關心實驗動物福祉，已和實驗動物中心合作，讓實驗後仍健康安好的動物可以好好生活。你也能積極的為實驗動物做更多：1. 選擇無動物實驗商品：美粧用品／保養品／清潔用品／寵物用品2. 認養被實驗後仍健康安好的動物3. 可當實驗動物的中途之家4. 捐贈飼養用品

【數字的背後—豬其實很聰明】10月的屠宰量，豬有621,405頭，換算下來每小時宰殺835頭豬。豬：10月835隻 / 小時雞：10月41,092隻 / 小時鴨：10月3,998隻 / 小時====豬：9月829隻 / 小時雞：9月39,642隻 / 小時鴨：9月3,971隻 / 小時經濟動物的屠宰，普遍採用電擊致昏的方式，用電流來殺死動物的方式，也稱為電宰。電宰必須控制好電流量、頻率高低、電擊時間和電擊部位等，而且精準執行，如果不能做到使「動物完全昏厥」，都不能算是人道屠宰，而動物被屠宰的過程，有多少比例是在有意識的狀況下被活活放血，痛若而死？今年1月在香港發生屠宰場工人在電擊豬隻時，遭未完全電暈的豬踢中而跌倒，導致切肉刀割破動脈，送醫後宣告不治。比起如何把豬肉烹調得美味，我們鮮少關心一隻豬的生命自始而終，是如何從養豬場、拍賣市場屠宰場、加工廠，最後到生鮮賣場或傳統肉攤。然而，追求美味的同時，我們吃下健康了嗎？農業部統計，台灣2022年每人平均肉類攝取量達87.5公斤，首度超越穀類攝取量87.4公斤，成了「主食」，每人平均吃肉量，較上一年度增加3.38公斤，營養師建議，每人每天肉類攝取最適當的量只需半個手掌心，吃太多將對健康帶來負擔。你知道嗎？豬其實很聰明，如果牠有機會活下來。曾有研究指出，豬懂得溝通，具有長期記憶，能夠學習並理解簡易的符號語言，牠們比狗有更強的解決問題能力，而狗則會尋求人類的幫助。我們曾介紹過一隻會畫畫的豬pigcasso，牠在送屠宰之前被救了出來，也開啟牠的繪畫之路。https://sala.org.tw/blog/97蔬食是我們可以做的選擇，減少動物被屠宰的數量，更是名符其實的動物友善。