好好愛牠 | 一件好事愛動物

你知道嗎？豬在站着的時候看不到天空，這是因為前額擋住視線，加上頸椎是直的，使得牠無法抬頭。為了證實豬不能抬頭，科學家做過很多實驗，像是把食物放在豬的頭上，豬聞到香味後拼命地找，即使很餓卻始終無法看見近在眼前的食物。所以，牠們只有在躺下來的時候才能看到天空。另外，牠們也不是天生的短尾巴喔！豬在自然習性上就存在著「咬尾」的行為現象，豬隻間會輕輕互咬尾巴，若傷口持續惡化感染，可能會有組織壞死、敗血死亡等風險。因此，為減少改善豬隻咬尾情形，養豬業者通常會幫新生仔豬做剪尾的處理。豬站著的時候看不到天空Pig-I can not see the sky when I stand.[豬 pig]界：動物界門：脊索動物門綱：哺乳綱目：偶蹄目科：豬科屬：豬屬種：豬 (野豬 / 家豬...)

好好愛牠協會(SALA, Save animals for love Association)是個在COVID-19 新冠肺炎疫情籠罩全球的時機誕生的非營利組織，對我們而言意義更顯重大。我們致力於推動「一件好事愛動物」，從教育做起，也在行動中實踐，並能推己及人。Q. 為何取名"好好愛牠"?A. 當我們說「好好」愛牠的時候，是倡導，也是請求；但當你的內心轉化成「好」愛牠的時候，就已經是動物的好朋友，而這種改變也正是我們想做的。中文很不可思議吧！我們需要你的加入，和我們一起尊重生命，為動物發聲。只要你年滿18歲，認同我們的理念，歡迎你的加入，欲索取入會申請書者，請與我們聯絡。入會費：NT1,000常年會費：NT1,000(學生NT500)我要報名

前言 氣候行動，關乎你我他關注環保、永續、環境議題的人，對氣候行動並不陌生，然而我們覺得，關心動物議題的人，也應該將氣候行動放在心上，廣義地看待動物友善的永續之道。每年因氣候變遷造成的野火或森林大火，讓野生動物的家一夕之間燒成灰燼，一把延燒數日甚至數月的火，更可能讓一個物種瀕危甚至滅絕。眼前我們吃的一口肉，背後是一個龐大的供應鏈體系，因為肉品需求居高不下，全球集約家畜、家禽的飼養規模大幅增長，土地拿來飼養經濟動物和種植牠們需要的大豆，帶來的影響是生物多樣性的消失，一旦生物多樣性流失，連帶影響的是生態失衡、氣候失調，也影響到農業生產，導致害蟲和疾病的管控失調，威脅糧食安全，遭受汙染的空氣、水和土的淨化亦會變得困難，這些問題還是會回到人類社會，造成無法彌補的經濟和生命損失。在世界無界線的現代地球村，沒有人是局外人，我們每天努力著過好生活，但有時忙到忘記地球也要被好好照顧，週末了，好好愛牠協會邀請您一件好事愛動物，更要關心環境生態大小事，此篇「倫敦氣候行動中 —— 在地球開始燃燒之前」原文刊登於眼底城事，經作者張雅筑 Lydia Yachu Chang(http://yachuchang.net/)同意後轉載，特此感謝。輕鬆心情看待嚴肅話題，週末期間可以靜下心來閱讀這篇文章，看看人與人、人與自然、人與社會之間如何緊密連結，而處於疫情平穩的台灣，幸福的我們可以再為環境和牠們做些什麼。過去兩年間，加州、西伯利亞、亞馬遜和澳大利亞等地，相繼發生規模超過三分之一台灣大小的森林大火，不但燒毀了野生動物棲息地，帶走無數的生命，熔解了高山冰川、極地冰蓋與海冰。其實至 1990 年代初以來，地球已經失去了 28 萬億噸的冰。加拿大賈斯珀國家公園（Jasper National Park）以及美國西部的森林，近二十多年來，被數量繁衍過剩的山松甲蟲（Mountain pine beetle）啃食破壞，山松甲蟲本應該在每年冬天負四十度下的低溫被淘汰，卻因為氣候暖化使得嚴重的蟲害在世界各地發生，這已經成為加拿大小學生們都知道的事件。台灣也正面臨20年來最大規模珊瑚白化危機，嚴重影響了依賴珊瑚生存的大小生物。地球上進化出的 40 億種物種中，99% 以上現已滅絕，熱帶雨林正以每分鐘至少1個足球場大小的速度消失。我們很難想像，經過億萬年演化出的物種，卻一夕之間在我們的時代離去。受到疫情衝擊，全球去年溫室氣體排放卻是二戰之後下降最多的一年，很多住在大都市的人，是第一次奢侈的享受到這樣乾淨的空氣，也是第一次可以抬頭看見滿天星斗，而非霧霾的天空，這個事實也告訴我們，人類行為是造成氣候變遷的主要原因，只有透過集體行動才能夠真正改變。而我們看到的是，有民間與政府合作建立協作平台，以精準地數據在特地種樹，為碳中和做努力，然而行道樹被“斷頭”的畫面、盜伐山林的事件仍層出不窮。各大超商與企業宣布在 2050 年之前達到 100% 無塑的目標，然而集資網站以及產品開發商，為了“幫助地球”而生產的“環保塑膠製品”，卻持續被大量生產。在環團的努力下，各大企業陸續加入 RE100，目標三十年內要使用 100％ 再生能源電力，但我們依舊可見，一棟棟宣稱與自然相連的清水模建築，傲視完工，其實我們知道水泥是世界上最具環境破壞力的建材之一，是世界上碳排量第二大的產業。許多人在為綠化及保護山林做努力，但都市中仍然有大量的植物成為一次性材料的花藝生活佈置，豪華登山露營也成為新風潮，給僻靜的山林留下了許多污染。疫情之下，有人在家認真精進廚藝，分享節氣食譜，同時也有大量的精緻外帶包裝被發明出來 。在生活中眼前的東西怎麼來？又將往哪裡去？二戰後，為解決一時嚴重住宅短缺的問題，現代主義工業化低成本生產的建築與都市形式，成為當時的緊急方案，然而，現今在歐美國家，這種將人人區隔開來中高樓層的單元式空間，形成了封閉型的社區型態，更成為治安的死角，這種忽略人們有機地使用街道的都市規劃，在近年來已逐漸遭受拆除的命運。我們需要的，或許已經不是宣言式的大尺度空間，我們需要更多的是空間政治權力分散、貼近土地、自由健康的場域。在倫敦，從參與氣候倡議行動（Climate Action）的人數比例看來，人們對於全球暖化的意識相較於台灣高出許多。都市中很多設計師、建築師除了建造實體空間，透過各種有趣的經營方式也漸漸地為社會帶來許多改變，化身為傳遞訊息的平台，帶著人們在生活中練習對地球好一點。大自然的譯者 OmVed Garden北倫敦 Highgate High Street 後面有一座城市秘密花園 OmVed Garden ，曾是鋪滿柏油的荒地，土地被買下來的初期，人們以為將又會是另一棟高樓興起，沒想到竟是一片由私人經營的公共空間，經過長時間耕耘才漸漸轉變為擁有野花草甸、果園和菜園的多樣化生態棲息地，透過與藝術家、建築師、廚師、音樂家和園藝師的合作，帶人們進入田野，探索人與環境之間的關係。母公司 OmVed International 擁有 60 年在偏遠田野、農場和森林裡打滾的經驗，以樸門（Permaculture）的概念為設計基礎，景觀由 del Buono Gazerwitz Landscape 規劃，把廢棄荒地改建為氣候倡議的藝文空間，第一項工作是清除所有柏油碎石和堅硬的混凝土表面，讓地球呼吸，種植原生種植物，減少現場停車位，鼓勵遊客用沒有汽車的方式前來。花園中央的溫室，是 HASA Architects 事務所設計，講求經濟有效率的施工方法，使用玻璃和樺木合板與週遭環境融為一體，輕盈、開放、流暢，是一棟非常中性的建築，試圖把建築量體減少，將自由和話語權還給使用者，此件作品也得到英國建築師協會 2019 年倫敦建築獎（RIBA London Award 2019）。OmVed 定期舉辦糧食倡議活動，透過食物，讓人與環境之間的關係成為桌上話題。OmVed Garden 與聯合國世界糧食計劃署（World Food Programme, WFP）以及廚師宣言（The Chef’s Manifesto）合作，朝向聯合國永續發展指標努力（UN Sustainable Development Goals），透過藝術結合食物進行各種有趣的活動、宣傳和知識共享，了解一棵種子是如何變到桌前的奶油花椰菜濃湯，用「吃」也可以實踐氣候行動。OmVed Garden 也建立了種子保存網絡（Seed Saving Network）作為小型社會運動的起點，談論種子主權、綠色革命、種子專利、糧食短缺、單一作物等問題，除了與社區之間交換種子之外，更建立了一個活的種子庫，種植、儲存和收集有機種子的數據，開源種子的知識。因為保存種子最好的方式，就是把它種在土裡。OmVed 的靈魂人物，外表看來非常酷的藥草學專家 Vicky Chown，經常可以在花園間看見她忙碌的身影，Vicky 帶領團隊細心照顧整座有機食物森林之外，每週也會有關於作物生長、土壤、堆肥、野生植物、營養、城市採集（Urban Foraging）的工作坊，讓整座永續花園生生不息。OmVed Garden 同時經營 Where the Leaves Fall Magazine，以多元形式抒寫個人與新聞故事，邀及藝術家、插畫師、作家和攝影師投稿，今年八月截止的徵稿題目為「危機、韌性、修復」。用媒體傳播的力量，把種子灑向更遠的地方。雜誌更是以最高環境友善標準的方式生產，印刷上也選擇百分之百可以回收的紙材、使用最不浪費材料的尺寸以及無水印刷減少 98% 的揮發物質。這座概念花園，讓學習不是只向自然拿取，我們也可以為自然做點事，並透過實踐去體會，種植不是只是為了娛樂，而是進行一場天天實踐的氣候行動！縫合社會斷裂點 Feilden Fowles Architects x Waterloo City Farm建築可以作為一個修復社會問題的解答嗎？倫敦市中心有一座兼具農場與菜園的優雅空間，它可以說是倫敦最特別的建築辦公室，除了進行事務所的工作外，也讓這裡成為一個透過自然空間照顧輟學孩童的地方，這是 Feilden Fowles Architects 與 Waterloo City Farm 在南倫敦共享的一棟線性自建案。成立於 2016 年，位在倫敦西敏寺橋（Westminster Bridge）以南，土地為 Guy’s and St Thomas’ Hospital 所有的一片荒廢地塊上。醫院與社會企業 Jamie’s Farm 想在這臨時空間做與畜牧、農業有關的戶外學習場所，Feilden Fowles 當時大膽的與客戶提案，要求在協助他們完成設計外，是否也可以把自己的事務所建在同一個基地上，年輕事務所與社會企業，彼此分享空間與資源，成為一種共生關係。他們最想讓人們感受到的體驗，是走過市中心粗獷主義建築（Brutalism），穿越吵雜車陣後，最終來到一座讓身心放鬆的花園。Feilden Fowles 專注於設計教育、藝術文化及歷史遺產的建築，因為這類性質的 programme，能給予他們足夠的時間，讓設計與建築相關的元素有機發展。他們也給自己設定接受的建案基地位置，在不超過 4 小時火車距離的地方，對自己的碳足跡有高度意識，面對氣候議題不過於極端，這是一個不容易卻可行的目標。事務所的設計，以回收石板，低成本樺木建造農場、穀倉以及自己的工作空間，並讓植物佔領超過三分之一的區域，收集雨水過濾後用於清潔和餵養動物，也規劃了食物花園生產自己的午餐，與客戶討論完棘手的問題，可立即投入花草、橡樹和山毛櫸的懷抱。土地使用權期限的關係，過幾年建築可能面臨移除，因此所有的構件都設計為可拆卸重組的形式。 隨著倫敦仕紳化越來越嚴重，這是一個與客戶共好的完美案例。跨過牧場、堆肥空間以及溫室種植區，映入眼簾的是事務所與 Jamie’s Farm 和 Oasis Community Hub 共同經營的農場，Jamie’s Farm 長期與學校合作，專門幫助因為各種社會問題，無法到校受教育的孩童，讓他們在農場駐村，照顧動物、植物和打理農場生活，療癒心理重建自尊心，幫助孩子們在學業、社交和情感上得到好的發展，從小培養他們對環境友善的知識、習慣與責任。現代生活與自然環境有極大的斷裂，很多城市裡的孩子沒有見過畜牧與農耕現場，為了豐富經驗，這裡便是營造一個讓人們重新與大地接軌的食農教育基地，讓大家知道原來餐桌上每一道料理，都是陽光、空氣、水和時間的大集合。農場定期接待學生、市民、俱樂部、社區大學和酒精康復團體。負責人 Michelle 在訪談中大笑說：「人們來到農場，聞到這裡的味道……，那是最棒的時刻！」每座城市都有許多價值被低估的角落，或是被鋼筋混凝土侷限的空間，透過建築師與空間營造者的智慧，能夠重新賦予它們全新的意義。Waterloo City Farm 是都市中最白話的語言，縫合了人與人、人與自然、人與社會之間的斷裂。重建認同的都市森林 Dalston Curve Garden倫敦二區東北邊，有一個街道混雜卻充滿驚喜的地方叫 Hackney，是倫敦人心中 “最潮的事情發生基地”之一，因為物價較市區低廉，Hackney 也成為倫敦人口密度第三高的行政區，在這裡擁有一座自己的花園不是件容易的事。2010 年位於 Hackney 的 Dalston 區舊鐵路線上，誕生了至今已營運超過十年，深受當地人喜愛的秘密基地－Dalston Curve Garden。2017 年當地政府公布了一項新的開發計畫 The Dalston Plan，目的在增建國宅、開發商業區域、增加就業機會， 但計畫中，Dalston Curve Garden 有被移除的危險，激起了大批民眾的抗議，紛紛寫信給市長，表示這座花園對他們來說有多?重要，在經歷了五年的保護運動，終於，今年五月，當地政府通過了新的開發計畫，採納民眾的意見，保留這座社區花園；去年，在疫情的打擊下，Dalston Curve Garden 的財務狀況受到極大挑戰，民眾也紛紛募資幫助他們度過難關，到底這座花園有什麼魅力，能夠讓當地區民如此愛它？Dalston Curve Garden 的起源，是 2006 年一項倫敦市長與 UCLBartlett 都市設計所教授 Peter Bishop 合作的計畫－Design for London，目的是為倫敦的都市再生能注入更多社區凝聚力，反對宏偉的城市設計藍圖。認為倫敦是一個擁有一千個計劃和一百萬種風格的地方，它的成長可能是無政府狀態和支離破碎的，希望這樣的特質應該被放大。所以 Design for London 強調由下而上的設計，而不是政府先提出計畫或預算，這種新型態的政府支持無政府主義的合作觀念，非常有趣！因此，?這塊從 1950 年開始代荒廢的 0.2 公頃地，找來了建築師 Muf 和景觀設計師 J&L Gibbons 透過不同的藝術活動帶動社區參與， 與 Hackney 委員會、當地居民和社區團體，共同發想設計，景觀設計師 Jo Gibbons 說：「我們不是舉辦說明會，那是一種上對下的宣達；我們想做的，是和大家一起實現對生活空間的想像，讓人們對這裡有認同感。」Dalston Curve Garden 是一個藏在大街後面，可以免費進入的城市綠洲，花園裡有一棟木製涼亭咖啡廳、到處撿來的椅子、披薩窯以及用於工作坊和冬天燒柴的溫室，以社會企業的方式經營，賣自製果汁、甜點、濃湯和酸麵包，和倫敦人最愛的啤酒和葡萄酒，也歡迎人們自己帶食物。為了讓這塊園地繼續作為一個?所有人開放的共享空間，團隊堅持不出租花園。這裡有榛樹、山楂樹和樺樹等大小喬木，還有蜜源灌木叢、各種蕨類爬藤藤、多年生植物、草本植物和自己長出來的野生物種，並設計了六個大型高架植床，種植可食植物。讓這裡既是城市森林又是城市農田，能夠學到日常生活裡實踐的生態知識。人們也帶來自己的草藥和蔬菜盆栽，漸漸的，每個角落都種滿了花和植物，蜜蜂、蝴蝶、鳥兒和狐狸也都自己來了。發生在這裡的一切都非常簡單，讓人們在繁忙的城市中，有一座隱密的森林可以休息，一草一木，是由花園經營的人與當地人一起創造和維護的，聽起來很不可思議，但他確實發生著，當人們愛上居住環境，根本不需要規範，照顧公共空間，就像照顧家一樣的重要與美好。當下之務你知道嗎？達爾文在觀察動物植物時，驚訝於種子在 21 小時後能在貓頭鷹的腸胃裡發芽，一杯土壤裡，有著從古至今的人類數加起來好幾倍的微生物量，所以人類也差不多是 1% 的人和 99% 的微生物組成；我們的身體是從細菌釋放的東西汲取養分，所以其實我們進食是為了細菌而吃。在珍古德博士的 Tacare 造林計畫中，那些樹木殘根，如果停止砍伐它們來生火，五年內便可以長成九公尺高的樹木。大自然的不可思議，就身邊發生著，跟隨它的韻律本是我們與生俱來的能力，可惜忙碌之中，讓我們漸漸忘了這個力量。但其實找回它一點都不難，也可以很好玩，只要我們願意傾聽、觀察、感受，慢慢練習打開自己的感官，然後幫無聲發聲，帶著身旁的人一起，慢慢讓森林覆蓋水泥，都市裡也可以過與自然共生的生活。其實有許多人已經在為環境努力，但是這一切還不夠，我們需要每個人的參與，讓人人都感受到氣候行動是當下之務。身為空間創造者，給人人帶來一個舒適的居住環境，是我們的責任，空間是一時的還是永續的，都在我們一念之間。因為，我們沒有 planet B，這個星球是我們唯一要共同守護的家。Reference listArchDaily (2017). 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